צעדים ראשונים בגינת הירק הביתית שלכם

אין תחושה נפלאה יותר מלראות את העציצים שלכם גדלים, מתפתחים, ונושאים פרי. גינת ירק ביתית היא מקור לשמחה וסיפוק, ואפילו גאווה. קוראים לי אייל אנגלמאיר מבוסתניקה , כתבתי עבורכם מדריך קצר ומאוד ראשוני שיחשוף אתכם לצעדים הראשונים והחיוניים בהקמת גינת ירק במרפסת, בחלון, או בכל מקום אחר בבית, גם אם אתם גרים בדירה קטנה במרכז העיר.

​חשוב שתדעו - המידע שבמדריך זה יכול להכווין אתכם ולתת לכם את הבסיס, אך כדי להקים גינה משגשגת יש צורך בידע, ניסיון, ובעיקר באהבה לדבר, אך אל חשש - היופי בגידול מזון בבית הוא שהתשוקה לכך הולכת וגדלה ככל שמתמידים ומעמיקים.

אז איך מתחילים?

בחירת המיקום -

אצל חלקנו בחירת המיקום לגינת הירק הביתית קל מאוד - יש רק חלון אחד עם שמש בבית, ושם תהיה הגינה. אצל אחרים יש כמה חלונות, מרפסת קטנה, ואפילו גג או חצר שיכולים להירתם למאמץ. הבסיס הוא מיקום שיהיה לא רק מואר, אלא גם נגיש ונוח לתחזוקה ותפעול - טיפול, השקיה, גיזום וקטיף.

בחירת חומרים -

השיקולים בחומרים הם רבים במיוחד, וכאן יש צורך בידע מקצועי.

1. כלי קיבול - אדנית, עציץ, דלי או כל מיכל אחר - יש צורך במיכל בעומק של כשלושים סנטימטרים לפחות, מה שיאפשר לשורשים של רוב הירקות להתבסס היטב.וממש ממש ממש עדיף אדנית מטר על ארבעים על ארבעים - ממנה תהיו הכי מרוצים!

2. מצע גידול - ניתן לרכוש תערובת גידול מוכנה בכל משתלה, והיא תתאים לרוב לכל צמח (וכן אני מתעלם מהדישון הכימי בשחרור איטי בתערובת בעיקר כי אין כמעט תערובת גידול בארץ שבאמת משביעה רצון)

3. דישון - מומלץ מאוד להוסיף דשן אורגני בשחרור איטי כמו פרפקט בלנד או IQS דשן החדש   אפשר לעבוד גם עם דישון נוזלי אורגני אך תדירות היישום תצטרך להיות גבוהה יותר ולכן הצעתי את המוצק בשחרור איטי.

בחירת הצמחים -

השיקולים העיקריים בבחירת הצמחים שתגדלו בגינת הירק הביתית שלכם הם:

1. איזה ירקות אתם אוהבים ורוצים לגדל?

2. מהם הירקות המתאימים לעונה הקרבה או הנוכחית?

3. איזה ירקות יצליחו לשגשג בתנאים הקיימים בגינה שלכם?

4. אילו צמחים קל יחסית לגדל ביחס לשטח הגידול שלכם?    למשל ברוב הגינות הקטנות או המרפסות לא משתלם לגדל אבטיחים למשל:)

5. אילו צמחים מתאימים למידת התחזוקה המתאימה לכם?

דוגמא: רוב הישראלים אוהבים לאכול (ולגדל) בין היתר עגבניות, מלפפונים, חסה, גמבה, תירס, פטרוזיליה, גזרים ובצל. אך האם ירקות אלו מתאימים כולם לעונת הגידול הקרובה? והאם ירקות אלו ישגשגו על אדן החלון?

שיח העגבנייה, למשל, דורש חום ונהנה לגדול רק בקיץ, ממש כמו התירס (אלא אם כן הקמתם חממה ביתית), אך החסה תעדיף לגדול דווקא בחורף. בעוד שאת העגבניות קל מאוד לגדל והשיח נדיב וחזק, הרי שאת התירס רובנו לא נוכל לגדל בעציץ על אדן החלון. אם את מקימים גינת ירק בחצר תוכלו לגדל תירס, ולשמוח לגלות כי הוא אוהב שלמרגלותיו צומח חבר ממשפחת הדלועיים, כמו קישוא או דלעת, הנוטים להשתרע לכדי שטיח ירוק ויפה.

הקמה וטיפול בגינת הירק הביתית

שלב ההקמה דורש מעט ידע טכני בהתקנת צנרת, טפטפות, ולרוב מחשב השקיה שיהפוך את הגינה שלכם לעצמאית ומשגשגת. מעבר לכך, הטיפול השוטף - זמני השקיה, זיהוי מוקדם של טפילים והטיפול האורגני והנבון בצמחים ובירקות שלכם - כל אלו דורשים לימוד בהתאם לעונה ולאופי הצמחייה.

​כדאי להשתמש בעקרונות של גינה אקולוגית ולפחות העיקרון הראשון והחשוב ביותר - לשלב צמחייה רב שנתית פורחת ומושכי מאביקים כמו תבלינים ופרחים למיניהם כדי לעודד מגוון ביולוגי וכן להימנע משימוש בחומרים סינטטיים בגינה כך נעודד חיים והרמוניה.

אם אתם מעוניינים להקים גינת ירק ביתית, אנו בבוסתניקה נשמח להציע ייעוץ ראשוני והקמה מא' ועד תו' של גינה ביתית משגשגת, בהתאם לצרכים, למיקום, לתקציב ולרצונות שלכם, עם ניסיון עשיר, ידע רב, ובעיקר אהבה עמוקה לגידול ירקות בבית, כי גינת מאכל ביתית היא מפתח קל לחיבור לטבע בבית:)