אין ספק שזו העונה הדומיננטית בארצינו הלבנטינית, אז כדאי שנכיר אותה היטב :)
האשליה הקצרה של האביב מסתיימת בשלהי אפריל עם חמסינים שמיבשים היטב את כל הנוף, והטבע עובר למוד של האטה- רב הצמחים החד שנתיים בחורש הים תיכוני המאפיין את איזורינו מתייבשים ומסיימים את מחזור החיים הנוכחי שלהם, אך זהו הזמן בו מבשילים הפירות הטעימים על העצים והשיחים.
אילו צמחים גדלים בגינות המאכל בעונת הקיץ?
גם בגינת המאכל שלנו אפשר לראות תהליך דומה למה שנראה בטבע-
מגינה של שפע ירוק ועלים , הגינה עוברת לצמחים שאנו אוכלים את פירותיהם-
בגינות המאכל של בוסתניקה אנחנו אוהבים לגדל צמחים שמצליחים ונותנים תוצאות יפות גם בגידול במיכלים, וגם למגדלים מתחילים.
עגבניות , ובמיוחד עגבניות שרי ממשפחת הסולניים, פלפל ביס או פלפל חריף.
שעועית תאילנדית היא הקטנייה שאנחנו אוהבים לשמוח איתה בקיץ,
חצילים, במיוחד חציל אצבעות, תמיד מקפיצים כל ארוחה קיצית, ומניבים נהדר.
ממשפחת הדלועים כדאי להכניס לגינה את המלפפונים והקישואים ולהימנע מדלועים שדורשים מלא מקום ויחס מיוחד כמו דלעות או אבטיחים.
לצד אלו אנחנו אוהבים לשלב בגינות המאכל שלנו גם ירוקי קיץ מקומיים כמו מלוחיה וריג'לה שנותנים לנו את הברזל ואת הרעננות המתבקשת. בזיליקום הוא הירוק הקיצי האהוב והמוצלח שנותן בעיטה של רעננות וטעם לכל סלט.
גם עלים שונים כמו תרד ניו זילנדי, תרד מלבר, מנגולד, סלרי ופטרוזיליה יכולים להצליח במיקרו האקלים הקריר והמוצל שנוצר בגינה.
איך נטפח גינת הקיץ שלנו ונגביר את השפע?
1. השקיה-
אין מנוס מן ההבנה שבגידול צמחי מאכל בכלל, ובארצנו החמה בפרט, יש להשתמש במערכת השקיה.
טפטפות הן המצאה ישראלית שאומצה בחקלאות בכל העולם, והיא מושלמת לגידולים ביתיים ומספקת השקיה רציפה, קבועה ומבוקרת.
ההבדל בין גינה שמשקים אותה ידנית, לעומת גינה עם מערכת השקיה הוא עצום, ובהחלט שווה את ההשקעה. מחשב השקיה תורם גם לחיסכון במים.
כיום השליטה בהשקיה יכולה להיעשות אפילו מרחוק, מה שמאפשר לנו להגביר את כמות המים בגינות שלנו בימים חמים במיוחד.
אם בכל זאת משקים ידנית, צריך לשים לב לגודל המיכלים- מיכל קטן יותר יתייבש מהר יותר, ובימי קיץ כדאי להשקות לפחות פעמיים ביום את הצמחים הנמצאים במיכלים קטנים.
את ההשקיה כדאי לבצע בשעות הבוקר או בצהריים, ולא בשעות הערב.
שימוש בחיפוי קרקע אורגני כיסוי האדמה בשבבי עץ, עלים או בקש- יכול לעזור מאוד על שמירת הלחות באדמה בימים החמים ובכלל - יש תועלות רבות לחיפוי קרקע אורגני, ויש לנו עוד הרבה מה להגיד בנושא של התרומה של חיפוי קרקע לגינת מאכל ולאדמה.
2. הדליה- אנחנו משתמשים בהדליה של צמחים בכל השנה, אך בקיץ היא משמעותית במיוחד.
כדי שיותר פירות יבשילו בצורה מוצלחת יותר, נמנע מהצמחים להשתרך על האדמה ונעזור להם על ידי
חיבור בקשירה לרשת שעומדת (מתוחה בין במבוקים למשל). פתרונות ההדליה הם מגוונים, ומותאמים
לעיצוב ולאופי הגינה.
3. גיזום נכון- על ידי גיזום נכון, ניתן להגביר את התנובה בצמחים - ראו כאן גיזום של שיחי עגבניות :)
4. האבקה - ידעתם שעל ידי התערבות בחיי המין של הצמחים שלנו אנחנו יכולים להגביר את השפע בגינה ?